2017年6月28日の記事

先日、「赤いリンゴが日本から消えるかもしれない」というニュースを見かけました。
りんごにキレイな赤い色を付けるには、りんごの表面にできるだけ均一に日光をあてなくてはなりません。
そのために生産者はりんごの向きを変えたり、枝を釣り直したりといった作業をしています。
実はこの日光を均一にあてる着色管理が非常に重労働です。
しかも品質に直結するので、手を抜くこともできないし、機械で自動化することも難しいと思われます。
黄色系の品種ではこの作業が必要なく作業を軽減できるため、赤いリンゴが減ってきているらしいです。
ちなみに黄色系の品種の味が悪いことはなく、赤系品種と比較しても劣ることはないようです。


［写真：当日のりんご果実の生育状況］

当社で管理している中信地区のりんご圃場では、玉はまだ小さいですが、うっすらと赤く色づいてきました。
品質の良いりんごにするため、しっかりと着色管理を行いたいと思います。